但他单方面违约且未双倍退还，求解决方法。

您完全可以考虑起诉房东。根据《中华人民共和国担保法》第八十九条的规定，如果收受定金的房东不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。房东未双倍退还定金的行为已违反法律规定，您有权通过法律途径维护自己的合法权益，包括向法院提起诉讼。
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除了起诉，您还可以尝试以下途径解决：1.与房东协商解决，明确其法律责任，要求其双倍返还定金；2.向当地的房屋管理部门或消费者协会投诉，寻求行政调解或消费者保护；3.如合同中约定了仲裁条款，可申请仲裁解决。
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从法律角度，准备起诉房东的材料应包括：1.定金支付凭证，证明已支付定金；2.房屋租赁合同，证明双方权利义务关系；3.房东违约的证据，如沟通记录、书面通知等；4.起诉状，明确诉讼请求和事实理由；5.身份证明，证明原告主体资格。确保材料齐全、证据充分，以提高胜诉几率。