公司把后厨洗碗工辞退了，要求厨师去洗碗，这

公司辞退后厨洗碗工并要求厨师洗碗，此行为可能不合法。依据《劳动法》，公司不能随意变更员工岗位或辞退员工，否则将可能面临劳动行政部门的警告、责令改正及赔偿责任。若不及时处理，可能导致公司信誉受损及法律纠纷。
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对此情况，常见的处理方式有投诉、协商和仲裁。应先尝试与公司协商，协商无果后可向劳动行政部门投诉，或提起劳动仲裁。选择时需考虑效率、成本及个人诉求。
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公司此举不合法。应对方式：1. 收集证据，如劳动合同、辞退通知等；2. 尝试与公司沟通，表达不满并寻求解决方案；3. 若沟通无果，向劳动行政部门投诉，要求调查处理；4. 必要时，可申请劳动仲裁，维护自身权益。